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所属機関・部署：
職名： 兼任講師
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金城学院大学 金城学院大学人間科学部現代こども学科
金城学院大学 金城学院大学人間科学部現代こども学科 について
職名： 兼任講師
競争的資金等の研究課題 (7件)：
- 1998 - Study on the Food Life of Aging Society
- 1980 - 学校給食に関する研究
- 1975 - 旨味成分イノシン酸の生成・蓄積機構
- 高齢社会の健康・食生活セーフティシステム
- Eating culture studies
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- 食生活の背景を探る-高齢者の食生活サポートシステムを展望する-. 都心居住者高齢者の生活問題とまちづくり(科学研究費報告書)(共). 2001. 58-64, 121-126
- 女性の健康-健康政策と女性-. 中京女子大学研究紀要. 2000. 33, 77-84
- 女性の健康-健康政策と女性-. 中京女子大学研究紀要. 1999. 32. 77-84
- Women's Health-Health Promotion Plan and Women-. Bulletin of Chukyo Women's University. 1999. 32. 77-84
- 女性の健康-序説-. 中京女子大学研究紀要. 1998. 32. 51
- Formation of inosinic acid as taste compound in the fermentation of Japanese Sake
Proceedidngs of the 9th International Flavor Conference, George Chralonbous Memorial Symposium 1998 - 家庭・家族の変化と学校給食
学校給食を考える-O157事件はなぜおきるのか- 1997 - 食の社会化はどこまで女性を解放したか-食文化をめぐるフェミニズムの視座
人間文化の創造 1997 - 子どもたちの食教育と「子どもコープ」ー生活に根ざした地域共同体をめざして-
飛び出せ子どもコープ 1996 - 生活に根ざした地域共同体をめざして
コープ出版「飛び出せ.子どもコープ」 1995
-
都心居住高齢者の生活問題とまちづくり
1998 - -
都心居住高齢者の生活問題とまちづくり
- 医学博士 (名古屋大学)
- 1998 - 日本栄養食糧学会 中部支部評議員
- 1991 - 日本生活学会 中部・北陸地域部会役員
- 1988 - 1989 日本家政学会 中部支部役員
日本栄養改善学会
, 日本家庭科教育学会
, 日本調理科学会
, 日本生活学会
, 日本栄養食糧学会
, 日本家政学会
, The Japanese Society of Nutrition and Dietetics
※ J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。 登録・更新については、こちらをご覧ください。
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