平田大

ヒラタダイ | Hirata Dai

ホームページURL (1件)： https://sake.niigata-u.ac.jp/

研究分野 (1件)：分子生物学

研究キーワード (4件)：日本酒学 , 分子生物学 , 醸造健康学 , 酵母

競争的資金等の研究課題 (19件)：

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論文 (56件)：

Ikuhisa Nishida, Yuki Ohmori, Ryota Yanai, Shogo Nishihara, Yasuhiro Matsuo, Tomohiro Kaino, Dai Hirata, Makoto Kawamukai. Identification of novel coenzyme Q10 biosynthetic proteins Coq11 and Coq12 in Schizosaccharomyces pombe. Journal of Biological Chemistry. 2023. 299. 6. 104797-104797
Norapat Klinkaewboonwong, Shinsuke Ohnuki, Tomoya Chadani, Ikuhisa Nishida, Yuto Ushiyama, Saki Tomiyama, Atsuko Isogai, Tetsuya Goshima, Farzan Ghanegolmohammadi, Tomoyuki Nishi, et al. Targeted Mutations Produce Divergent Characteristics in Pedigreed Sake Yeast Strains. Microorganisms. 2023. 11. 5. 1274-1274
Tomoya Chadani, Shinsuke Ohnuki, Atsuko Isogai, Tetsuya Goshima, Mao Kashima, Farzan Ghanegolmohammadi, Tomoyuki Nishi, Dai Hirata, Daisuke Watanabe, Katsuhiko Kitamoto, et al. Genome Editing to Generate Sake Yeast Strains with Eight Mutations That Confer Excellent Brewing Characteristics. Cells. 2021. 10. 6
Eri Ichikawa, Shougo Hirata, Yuko Hata, Hisashi Yazawa, Hiroyasu Tamura, Mitsuoki Kaneoka, Kazuhiro Iwashita, Dai Hirata. Effect of koji starter on metabolites in Japanese alcoholic beverage sake made from the sake rice Koshitanrei. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2020. 84. 8. 1714-1723
R. Yamasaki, T. Goshima, K. Oba, A. Isogai, R. Ohdoi, D. Hirata, T. Akao. Characteristic analyses of the fermentation and sporulation properties of the traditional sake yeast strain Hiroshima no.6. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2020. 84. 4. 842-853

MISC (123件)：

安澤義彦, 鍋倉義仁, 山下進, 平田大, 渡邊健一. 高品質清酒醸造のための酒造好適米品種「越淡麗」の精米・醸造特性. 日本醸造協会誌. 2015. 110. 3. 120-125
田村博康, 栗林喬, 久米一規, 五島徹也, 中村諒, 市川絵梨, 渡邊健一, 赤尾健, 下飯仁, 水沼正樹, et al. 1P-151 カプロン酸エチルを高生産する自然発生的セルレニン耐性清酒酵母の分離(醸造学,醸造工学,一般講演). 日本生物工学会大会講演要旨集. 2015. 67. 126-126
水沼正樹, 平田大. 出芽酵母の寿命研究の現状と展望. 日本醸造協会誌. 2011. 106. 12. 794-800
久米一規, 平田大. DNA複製と細胞極性をつなぐ経路:癌細胞の異常な形を理解するヒント!. 細胞工学. 2011. 30. 8. 854-855
久米一規, 五島徹也, 平田大. 分裂酵母の2つのHippo関連経路のクロストーク. 実験医学. 2011. 29. 3. 445-448

特許 (2件)：

書籍 (3件)：

学歴 (5件)：

学位 (1件)：

経歴 (14件)：

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委員歴 (1件)：

受賞 (3件)：

所属学会 (3件)：

日本農芸化学会 , 日本分子生物学会 , 酵母遺伝学集談会(現:酵母遺伝学フォーラム)

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