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研究者
J-GLOBAL ID:200901055054402020
更新日: 2024年11月27日
佐藤 誓子
SATO CHIKAKO
所属機関・部署:
神戸女子大学 健康福祉学部健康スポーツ栄養学科
神戸女子大学 健康福祉学部健康スポーツ栄養学科 について
「神戸女子大学 健康福祉学部健康スポーツ栄養学科」ですべてを検索
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職名:
教授
研究分野 (1件):
栄養学、健康科学
競争的資金等の研究課題 (4件):
2016 - 2019 特別支援学校における摂食・嚥下障害を有する児童・生徒に対する給食整備に関する研究
2012 - 2015 食事管理を必要とする慢性疾患患児に対する保育所・学校給食整備に関する研究
2012 - 2015 保育所における食物アレルギー児に対する給食の栄養評価に関する研究
2007 - 2009 腎疾患・小児糖尿病児童に対する学校・保育所給食の整備と施設内食教育に関する研究
論文 (55件):
吉岡栞, 土居千恵理, 佐藤誓子, 佐藤勝昌. 新型コロナウイルス感染症の蔓延と健康意識. 神戸女子大学家政学部紀要. 2024. 57. 26-33
岡本詩織, 中本さくら, 伊藤薫, 小栗涼嶺, 田端亜里紗, 内田由佳, 佐藤誓子, 安田敬子, 佐藤勝昌. 女子大学生の貧血に及ぼす生活習慣と摂取エネルギー・栄養素の影響. 神戸女子大学家政学部紀要. 2023. 56. 20-26
田中千晶, 本位田沙彩, 八木さおり, 藤井希歩, 佐藤誓子, 佐藤勝昌. 市販カット野菜のイメージと細菌汚染状況. 神戸女子大学家政学部紀要. 2023. 56. 27-32
中井美帆, 松本衣代, 佐藤誓子. 保育所給食における食品群別の食品の使用状況. 神戸女子大学健康福祉学部紀要. 2022. 14. 41-45
佐野知子, 本保奈緒, 中井美帆, 松本衣代, 佐藤勝昌, 佐藤誓子. 鶏卵、牛乳・乳製品、及び小麦を除去した保育所給食のエネルギー量・栄養素量. 神戸女子大学家政学部紀要. 2022. 55. 19-25
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書籍 (1件):
給食経営管理臨地・校外実習の実際:会計原価管理,情報処理管理,事故災害時対策
医歯薬出版 2006
講演・口頭発表等 (33件):
学校給食献立における加熱調理前後の給与栄養量
(第32回体力・栄養・免疫学会 2024)
キャベツの摂取による咀嚼回数の増加が味覚感受性に及ぼす影響
(第32回体力・栄養・免疫学会 2024)
ガムの咀嚼がもたらす味覚感受性の向上効果
(第31回体力・栄養・免疫学会 2023)
調理後の栄養量変化が保育所給食の給与栄養量に及ぼす影響
(第31回体力・栄養・免疫学会 2023)
嚥下調整食における再調理に必要な加水に関する検討
(第30回体力・栄養・免疫学会 2022)
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学歴 (4件):
2010 - 2014 神戸女子大学大学院 家政学研究科 食物栄養学
2006 - 2009 兵庫教育大学大学院 学校教育研究科 教科・領域教育学専攻
2004 - 2006 産能大学 経営学部 経営情報学科
1984 - 1988 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程
学位 (4件):
栄養学士 (神戸女子大学)
経営情報学士 (産能大学)
修士(学校教育学) (兵庫教育大学大学院)
博士(食物栄養学) (神戸女子大学大学院)
経歴 (6件):
2021/04 - 現在 神戸女子大学 健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科 教授
2013/04 - 2021/03 神戸女子大学 健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科 准教授
2009/04/01 - 2013/03/31 神戸女子大学 健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科 講師
1997/04/01 - 2009/03/31 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程 講師
1996/04/01 - 1997/03/31 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程 助手
1994/04 - 1996/03 神戸女子大学 学生寮 管理栄養士
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受賞 (1件):
2014/08 - 体力・栄養・免疫学会 三島賞(体力・栄養・免疫学会学術賞)
所属学会 (4件):
日本給食経営管理学会
, 日本小児アレルギー学会
, 体力・栄養・免疫学会
, 日本栄養改善学会
※ J-GLOBALの研究者情報は、
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