朝隈貞樹

アサクマサダキ | Asakuma Sadaki

所属機関・部署：
職名：上級研究員

研究分野 (3件)：動物生産科学 , 食品科学 , 動物生理化学、生理学、行動学

研究キーワード (15件)：官能評価 , 脂肪酸 , レプチン , オリゴ糖 , 泌乳生理 , 動物栄養 , 糖鎖生物学 , 乳製品製造 , 乳科学 , Physiology , Endocrinology , Hormone , Animal Nutrition , Glycobiology , Milk science

競争的資金等の研究課題 (8件)：

2020 - 2023 酸性ミルクオリゴ糖に着目した乳用子牛のラクトクライン仮説の検証
2015 - 2018 牛乳中脂肪酸の食味に及ぼす影響について
2011 - 2013 放牧牛乳の脂質特性を利用した機能性乳製品とその風味に関する研究
2007 - 2012 放牧飼養乳を利用した乳・乳製品の高付加価値化技術の検討
2008 - 2010 高品質チーズ製造に向けた放牧牛乳中糖鎖の構造及び機能解析

全件表示

論文 (42件)：

Yuri Mineguchi, Kyosuke Goto, Yuna Sudo, Kentaro Hirayama, Hirotoshi Kashiwagi, Izumi Sasagase, Haruki Kitazawa, Sadaki Asakuma, Kenji Fukuda, Tadasu Urashima. Characterisation of sugar nucleotides in colostrum of dairy domestic farms animals. International Dairy Journal. 2021. 113. 104897-104897
上田靖子, 朝隈貞樹, 根本英子, 大下友子, 青木康浩, 須藤賢司. イアコーンサイレージ給与乳を原料とするUHT牛乳およびドリンクタイプヨーグルトの嗜好型官能評価. 日本畜産学会報. 2019. 90. 2. 133-140
Yuri Mineguchi, Midori Miyoshi, Epi Taufik, Ayumi Kawamura, Takuya Asakawa, Isao Suzuki, Kousaku Souma, Michiko Okubo, Tadao Saito, Kenji Fukuda, et al. Chemical characterization of the milk oligosaccharides of some Artiodactyla species including giraffe (Giraffa camelopardalis), sitatunga (Tragelaphus spekii), deer (Cervus nippon yesoensis) and water buffalo (Bubalus bubalis). Glycoconjugate journal. 2018. 35. 6. 561-574
Aina Gotoh, Toshihiko Katoh, Mikiyasu Sakanaka, Yiwei Ling, Chihaya Yamada, Sadaki Asakuma, Tadasu Urashima, Yusuke Tomabechi, Ayako Katayama-Ikegami, Shin Kurihara, et al. Sharing of human milk oligosaccharides degradants within bifidobacterial communities in faecal cultures supplemented with Bifidobacterium bifidum. Scientific reports. 2018. 8. 1. 13958-13958
朝隈貞樹, 上田靖子, 秋山典昭, 内田健治, 片野直哉, 川村周三, 三谷朋弘. 異なる放牧飼養条件および加工処理が牛乳の官能評価特性に及ぼす影響. ミルクサイエンス. 2018. 67. 1. 22-29

MISC (31件)：

三谷朋弘, 朝隈貞樹, 篠田優香, 上田靖子. 北海道における酪農飼養形態と乳の品質との関連. ミルクサイエンス(Web). 2022. 71. 2
三谷朋弘, 朝隈貞樹, 上田靖子, 内田健治, 川村周三, 上田宏一郎, 秋山典昭. 異なる飼養条件および殺菌条件で生産された牛乳の味認識装置による識別評価. ミルクサイエンス(Web). 2021. 70. 1
上田靖子, 青木康浩, 根本英子, 朝隈貞樹, 宮地慎, 多田慎吾, 三谷朋弘. 道産イアコーン等トウモロコシ子実主体飼料の乳牛への給与効果と収益性評価. 農研機構北海道農業研究センター成果情報(Web). 2020. 2020
朝隈貞樹, 上田靖子, 篠田優香, 三谷朋弘, 野村将, 青木康浩. 飼料の異なる原料乳を利用した発酵乳における香気成分および味覚センサー値への影響. ミルクサイエンス(Web). 2019. 68. 2
朝隈貞樹. エサから牛乳へ~脂肪酸を中心とした今後の展望~. ミルクサイエンス. 2019. 68. 2. 124-126

学歴 (3件)：

2001 - 2004 北里大学大学院獣医畜産学研究科博士後期課程 (畜産学専攻)
1999 - 2001 北里大学大学院獣医畜産学研究科博士前期課程 (畜産学専攻)
1995 - 1999 北里大学獣医畜産学部畜産学科

学位 (2件)：

修士(農学) (北里大学)
博士(農学) (北里大学)

経歴 (5件)：

2019/10 - 現在国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター酪農研究領域上級研究員
2015/04 - 2019/09 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター酪農研究領域主任研究員
2012/04 - 2015/03 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター酪農研究領域主任研究員
2007/04 - 2012/03 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター酪農研究領域任期付研究員
2004/04 - 2007/03 国立大学法人帯広畜産大学大学院乳肉衛生学講座 COE研究員

所属学会 (5件)：

家畜栄養生理研究会 , 北海道畜産草地学会 , 日本酪農科学会 , 日本農芸化学会 , 日本畜産学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

前のページに戻る

朝隈 貞樹

朝隈貞樹