研究者
J-GLOBAL ID：200901072057299362
更新日: 2022年07月28日
高橋 久仁子
タカハシ クニコ | KUNIKO TAKAHASHI
研究分野 (1件)：
家政学、生活科学
研究キーワード (6件)：
ジェンダー
, メディアリテラシー
, フードファディズム
, gender
, media literacy
, food faddism
MISC (76件)：
「健康食品」利用者の保健行動. 日本食品安全協会会報. 2012. 7巻. 3号. 45-49
高橋 久仁子, 板倉 ゆか子. 特定保健用食品利用者の保健行動. 群馬大学教育学部紀要 芸術・技術・体育・生活科学編. 2012. 47巻. 173-179
食べ方の安全を考える?脂肪エネルギー比率から?. 日本食品安全協会会報. 2012. 第7巻. 第1号. 29-34
第1次食育推進基本計画を省みる. 日本調理科学会誌. 2011. 44巻. 第6号. 427-431
「健康食品」の問題性 ?食生活教育の立場から?. 健康食品管理士認定協会会報. 2011. 6巻. 第2号. 46-51
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書籍 (8件)：
科学技術の公共政策
中央大学出版部 2008 ISBN:9784805711385
フードファディズム メディアに惑わされない食生活
中央法規出版 2007 ISBN:9784805830048
栄養教育論
第一出版 2004 ISBN:480411128x
「食べもの神話」の落とし穴
講談社ブルーバックス 2003 ISBN:4062574187
食と健康Q&A チョットおかしな情報の見分け方・接し方
カザン出版 2002 ISBN:4876894477
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学歴 (4件)：
- 1982 東北大学 農学研究科 食糧化学
- 1982 東北大学
- 1972 日本女子大学 家政学部 食物学科
- 1972 日本女子大学
学位 (2件)：
農学博士 (東北大学)
家政学修士 (日本女子大学)
経歴 (1件)：
群馬大学 教授
委員歴 (2件)：
日本病態栄養学会 庶務理事
日本病態栄養学会 庶務理事
所属学会 (2件)：
日本栄養・食糧学会
, 日本病態栄養学会
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