大仲賢二

オオナカケンジ | Oonaka Kenji

所属機関・部署：
職名：准教授

研究分野 (1件)：細菌学

研究キーワード (1件)：細菌学、食品衛生学

競争的資金等の研究課題 (4件)：

論文 (29件)：

Atsushi Hashimoto, Hiroyuki Suzuki, Kenji Oonaka. Prevalence of cpe-positive Clostridium perfringens in surface-attached soil of commercially available potatoes and its significance as a potential source of food poisoning. Anaerobe. 2022. 79. 102687-102687
Oonaka, K, Kobayashi, N, Uchiyama, Y, Honda, M, Miyake, S, Sugita-Konishi, Y. In vivo and in vitro mitigation effects of lactic acid bacteria derived from fresh vegetables on aflatoxins. Food Hyg. Saf. Sci. 2021. 62. 5. 148-156
Hiroyuki Suzuki, Kenji Oonaka, Atsushi Hashimoto. Evaluation of C. perfringens cpe-positive Strain as a Source Tracking Indicator of Human Contamination in Freshwater Environments. Journal of Water and Environment Technology. 2021. 19. 1. 1-12
Nao Eguchi, Kan Fujino, Khompakorn Thanasut, Motoko Taharaguchi, Masuro Motoi, Akitomo Motoi, Kenji Oonaka, Satoshi Taharaguchi. In vitro Anti-Influenza Virus Activity of Agaricus brasiliensis KA21. Biocontrol science. 2017. 22. 3. 171-174
石崎直人, 小林知樹, 大仲賢二, 李新一, 古畑勝則. 各種食肉および牛糞便由来Escherichia coliならびに馬肉由来腸内細菌科菌群からの基質特異性拡張型β-ラクタマーゼ(ESBL)産生菌の検出. 日本防菌防黴学会誌. 2016. 44. 6. 287-291

MISC (27件)：

講演・口頭発表等 (35件)：

トリコテセン系かび毒ニバレノールに対するモノクローナル抗体を用いた直接競合 ELISA の開発
(日本マイコトキシン学会第 89 回学術講演会 2023)
アフラトキシンと乳酸菌の結合能の新規検出法の開発
(日本マイコトキシン学会第 89 回学術講演会 2023)
植物由来乳酸菌の加熱および酸処理によるアフラトキシン結合能への影響
(日本食品衛生学会第 118 回学術講演会プログラム 2022)
トリコテセン系かび毒ニバレノールに対するモノクローナル抗体の作製と免疫測定法の開発
(日本食品衛生学会第 118 回学術講演会 2022)
カットレタスの品質保持に及ぼすダイコンの揮発成分の効果
(日本調理科学会大会 2019)

学歴 (1件)：

経歴 (5件)：

所属学会 (3件)：

日本食品衛生学会 , 日本食品微生物学会 , 日本獣医師会

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大仲 賢二