徳田宏晴

Tokuda Hiroharu

論文 (40件)：

MISC (19件)：

徳田宏晴. 糸状菌バイオリアクターによるエチル-α-D-グルコシドの生産. 日本醸造協会誌. 2019. 114. 2. 79-87
本間裕人, 徳田宏晴. きのこ類を用いた発酵食品の製造 ~アルコール耐性アミラーゼ生産株の検索と味醂の製造~. 日本醸造協会誌. 2017. 112. 6. 378-385
徳田宏晴. ビール・マニアへの道 ~ビールをより深く学びたい方への参考文献案内~. 食生活. 2015. 109. 10. 39-41
徳田宏晴. ビールの個性を知る. 株式会社カザン月刊「食生活」編集部. 2015. 109. 10. 18-23
徳田宏晴. ビールのあらまし. 食生活. 2015. 109. 10. 3-11

書籍 (12件)：

講演・口頭発表等 (64件)：

分離酵母AB2およびSUNF5株の同定と醸造特性
(第71回日本生物工学会大会 2019)
きのこ類を用いて発酵させた新規甘酒様発酵飲料の開発
(日本きのこ学会第22回大会(於北海道) 2018)
担子菌バイオリアクターによるトリクロサンの除去
(第70回日本生物工学会大会 2018)
ナメコのムチン層に生息する細菌類の分離
(日本きのこ学会第20回大会(於静岡) 2016)
担子菌を用いた2-メルカプトベンゾチアゾール除去システムの構築
(日本きのこ学会25周年記念大会(於京都) 2014)

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