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研究者

J-GLOBAL ID：200901097583442504 更新日: 2024年12月18日

土井裕司

ドイヒロシ | Doi Hiroshi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (3件)：食品科学 , 機能生物化学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (4件)：食品生化学 , Ageing Mechanism , Cell Ageing , Functional Food

競争的資金等の研究課題 (7件)：

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論文 (2件)：

MISC (230件)：

土井裕司, 中間梨沙, 山中裕佳子, 川口真規子. うどん出汁中でのうま味物質の含量による地域比較. 日本うどん学会誌うどん道. 2009. 6. 60-69
Yukako Yamanaka, Shumi Yoshida, Hiroshi Doi. NGF-induced neurite outgrowth of PC12 cells in the presence of phosphatidylcholine hydroperoxides: Implication for ageing. MECHANISMS OF AGEING AND DEVELOPMENT. 2008. 129. 4. 215-222
土井裕司, 谷康子, 齋藤美嘉, 川口真規子. うどんから見た日本の東西. 関西文化のメカニズム. 2008. 315-332
Makiko Kawaguchi, Maiko Taasaaki, Yukako Yaamanaka, Hiroshi Doi. Hydrolysis of various peptides and proteins by the peptidase from Japanese classified barley flour. Abstr.4th Int.Natl.Conf.Food Factors(Kyoto). 2007. 109
Makiko Kawaguchi, Maiko Takasaki, Yukako Yamanaka, Hiroshi Doi. Hydrolysis of various peptides and proteins by the peptidase from Japanese classified barley flour. Journala of clinical biochemistry and nutrition. 2007. 41. supplement. 109

書籍 (27件)：

講演・口頭発表等 (81件)：

Works (2件)：

学歴 (4件)：

学位 (2件)：

経歴 (9件)：

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委員歴 (1件)：

所属学会 (7件)：

Japanese Society for Food Factors , 日本食品科学工学会 , 日本油化学会 , 日本生物物理学会 , 日本生化学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本農芸化学会

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土井 裕司