- 2017 - 現在 インスリン分泌能規定因子としての脂肪酸動態:新規モデルマウスを用いた解析
- 2022 - 2025 2型糖尿病の新規病理仮説:膵β細胞でのCD36発現異常とインスリン分泌不全
- 2021 - 2024 2型糖尿病発症における膵β細胞の脂肪適応と脂肪毒性についての栄養生理学的検証
- 2019 - 2021 インスリン分泌能規定因子としての脂肪酸動態:ヒト膵島を用いた検証
- 2015 - 2021 過食の出現における遺伝子・環境相互作用:メタボリックシンドロームの根源を探る
- 2014 - 2017 なぜ耐糖能異常は動脈硬化性疾患の危険因子なのか:新規モデルマウスを用いた解析
- 2013 - 2015 耐糖能異常が動脈硬化巣形成に及ぼす影響
- 2012 - 2015 選抜交配マウスにおける動脈硬化巣形成の差異とその成因
- 2012 - 2013 メタボリックシンドローム感受性を規定する遺伝的要因の解明
- 2011 - 2012 リン脂質によって誘導される単球細胞の接着に関する研究
- 2007 - 2009 血糖値改善効果を有する桑葉食品の開発と事業化
- 2005 - 2009 こめトコトリエノールを活かす食品開発とこめアグリビジネスの展開
- 2003 - 2005 高極性キサントフィルの吸収・体内動態と癌細胞増殖抑制作用に関する研究
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