- 2023 - 2026 高血糖動物であるニワトリの産肉性に終末糖化産物が与える影響
- 2022 - 2025 高血糖動物であるニワトリにおける血漿中アミノ酸アマドリ化合物濃度の制御機構
- 2021 - 2023 高血糖動物であるニワトリにおいてジカルボニル化合物が果たす役割の解明
- 2022 - 2023 終末糖化産物によるニワトリ骨格筋量低下の作用機序の解明
- 2021 - 2022 プロテオーム解析を用いた糖化反応制御によるニワトリ骨格筋増加メカニズムの解明
- 2021 - 2022 糖化反応の阻害による低タンパク質飼料を給与したニワトリの産肉性維持の試み
- 2018 - 2021 アミノ酸アマドリ化合物によるニワトリ筋管細胞タンパク質合成促進機能の解明
- 2020 - 2021 終末糖化産物がニワトリ骨格筋のタンパク質代謝に与える影響の解明
- 2020 - 2021 もち麦ブランを使ってポリフェノールリッチな食を 〜新規なみそと鶏肉の開発〜
- 2017 - 2020 新規トリプトファン代謝経路の解明および制御によるニワトリ生産性向上の試み
- 2016 - 2019 幼雛期のニワトリにおけるキヌレニン経路の生理的意義の解明
- 2013 - 2016 ニワトリにおける非酵素的糖化反応化合物の生理的機能解明と産肉性向上への応用
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