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研究者

J-GLOBAL ID：202101021158957761 更新日: 2024年12月18日

藤原しのぶ

フジハラシノブ | Shinobu Fujihara

所属機関・部署：
職名：准教授
競争的資金等の研究課題 (3件)：

論文 (4件)：

Noriko Komatsuzaki, Sayoko Arai, Shinobu Fujihara, Jun Shima, Rathnayake Saman Wijesekara, M. Dileepa S.T. de Croos. Development of Novel Bread by Combining Seaweed Kappaphycus alvarezii from Sri Lanka and Saccharomyces cerevisiae Isolated from Nectarine. J. Agricultural Science and Technology. 2019. B9. 339-346
J. Food Sci Nutr Res. 2019. 2. 1. 1-12
吉田真美, 藤原しのぶ, 冨田綾子(他3名). 大豆粉と米粉を主材料としたグルテンフリーパンの調製とその特性 [資料]. 日本調理科学会誌. 2019. 52. 3. 192-203
食品の窒素-タンパク質換算係数の新規な算定法の提案とその利用について. 2010

MISC (2件)：

Effect of intake of virgin coconut oil (Cocos uncifera L.) on the spleen and small intestinal immune cells and liver lipid of mice. Ceylon Journal of Science. 2021. 20. 2. 103-108
横山嘉子, 藤原しのぶ, 岩崎有希, 白石弘美, 加納和孝. 乳清中の LPS/TLR4 シグナル制御分子の検索〔研究ノート〕. 聖徳大学研究紀要. 2020. 30. 77-83

書籍 (9件)：

講演・口頭発表等 (9件)：

「食品表示」の基礎 ~食品表示をよく見て、食品を選びましょう~
(2022年度栄養と料理講座(通信) 夏期スクーリング 2022)
豆類の密封焙煎加工法とその製品の特長
(日本食生活学会第63回大会 2021)
ヴァージンココナッツオイルの免疫賦活効果
(日本食生活学会第58回大会 2019)
保管期間の異なるシイタケの旨味成分含有量と味認識装置による評価
(日本食生活学会第57回大会 (中村学園大学) 2018)
Development of a novel bread by combining seaweed <I>Kappaphycus Alvarezii </I>from Sri Lanka and wild yeast from Japan
(PROCEEDING Wayamba Internationai Conference WinC 2018 2018)

学歴 (2件)：

学位 (1件)：

経歴 (9件)：

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受賞 (1件)：

所属学会 (4件)：

日本包装学会 , 日本食品分析学会 , 日本食生活学会 , 日本食品科学工学会

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藤原 しのぶ