研究者
J-GLOBAL ID：200901005424700118
更新日: 2024年08月22日
北本 則行
キタモト ノリユキ | Kitamoto Noriyuki
この研究者にコンタクトする
直接研究者へメールで問い合わせることができます。
研究分野 (2件)：
食品科学
, 応用微生物学
研究キーワード (7件)：
糸状菌
, 酵母
, 遺伝子解析
, 遺伝子発現
, 発酵食品
, gene expression
, filamentous fungi
競争的資金等の研究課題 (7件)：
2009 - 2012 麹菌ホスファターゼ生産機構の解明による低コスト省エネルギー型味噌製造技術の開発
2009 - 2010 麹菌を活用した生理活性タンパク質の効率的生産システムの構築
2008 - 2010 植物バイオマス糖化を補助する酵素生産菌の育種開発
2008 - 2009 染色体工学を活用した高機能性麹菌の創製
2005 - 2008 清酒酵母Saccharomyces cerevisiaeのゲノム解析に関する研究
2003 - 2007 新規高活性麹菌の開発
2000 - 2003 カビの酵素高生産能を活用した環境調和型工業プロセス技術の基盤研究
全件表示
論文 (52件)：
Noriyuki Kitamoto, Natsuko Ono, Shoko Yoshino-Yasuda. Construction of Quintuple Protease and Double Amylase Gene Deletant for Heterologous Protein Production in Aspergillus oryzae KBN616. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH. 2015. 21. 3. 297-307
Noriyuki Kitamoto, Shoko Yoshino-Yasuda. Sequence analysis and heterologous expression of two rhamnogalacturonan acetylesterase genes (Asrgae1 and Asrgaea2) from a Shoyu Koji mold, Aspergillus sojae KBN1340. Food Science and Technology Research. 2015. 21. 5. 665-670
Etsushi Chaya, Tohru Suzuki, Shuichi Karita, Akira Hanya, Shoko Yoshino-Yasuda, Noriyuki Kitamoto. Sequence analysis and heterologous expression of the wool cuticle-degrading enzyme encoding genes in Fusarium oxysporum 26-1. JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING. 2014. 117. 6. 711-714
Yoshino-Yasuda S, Nakamura E, Ono N, Hasegawa O, Iga Y, Shiraishi Y, Wagu Y, Sugimoto K, Suzuki T, Sugimoto T, et al. Characterization of acid phosphatase (AphC) from the miso koji mold, aspergillus oryzae KBN630: Aphc is mainly responsible for both acid phosphatase activity and 5'-IMP dephosphorylation activity in soybean-koji culture. Food Science and Technology Research. 2014. 20. 2. 367-374
Junichiro Marui, Sawaki Tada, Mari Fukuoka, Yutaka Wagu, Yohei Shiraishi, Noriyuki Kitamoto, Tatsuya Sugimoto, Ryota Hattori, Satoshi Suzuki, Ken-Ichi Kusumoto. Reduction of the degradation activity of umami-enhancing purinic ribonucleotide supplement in miso by the targeted suppression of acid phosphatases in the Aspergillus oryzae starter culture. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. 2013. 166. 2. 238-243
もっと見る
MISC (44件)：
北本則行. 2-フェニルエタノール高生産クチナシ酵母の取得とパン製造への利用. 至学館大学研究紀要. 2024. 58. 23-30
山口紗弥, 鈴木旺子, 佐伯亜美, 堀田歩, 北本則行. 大府市産ブドウから分離したnon-Saccharomyces属酵母のパン製造への利用. 至学館大学研究紀要. 2023. 57
小野奈津子, 安田(吉野)庄子, 北本則行. 豆味噌のイソフラボンアグリコン生成に寄与する麹菌β-グルコシダーゼ遺伝子の同定. あいち産業科学技術総合センター研究報告. 2021. 10. 94-97
北本則行. 稲わらから野生納豆菌の分離. 至学館大学研究紀要. 2021. 55. 15-23
北本則行. クチナシ(Gardenia jasminoides)の花から分離したSaccharomyces cerevisiaeの製パン適性. 至学館大学研究紀要. 2020. 54
もっと見る
書籍 (4件)：
醸造の事典 = Encyclopedia of jozo
朝倉書店 2021 ISBN:9784254431254
改定版 分子麹菌学
(財)日本醸造協会 2012
微生物管理実務と最新試験法
技術情報協会 2007
「分子麹菌学-麹菌研究の進展-」
(財)日本醸造協会 2003
学歴 (2件)：
1986 - 名古屋大学 大学院農学研究科
1984 - 名古屋大学 農学部 食品工業化学科
学位 (1件)：
博士(農学) (名古屋大学)
経歴 (7件)：
2017 - 現在 至学館大学 健康科学部 栄養科学科
2016 - 2017 あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター
2014 - 2016 あいち産業科学技術総合センター 産業技術センター
2012 - 2014 愛知県 産業労働部
2003 - 2012 愛知県産業科学研究所 食品工業技術センター
2002 - 2003 愛知県産業技術研究所 基盤技術部
1986 - 2002 愛知県食品工業技術センター
全件表示
受賞 (3件)：
2015 - 糸状菌遺伝子研究会技術賞
2007 - 日本醤油技術賞(研究・開発の部)
2006 - 中部科学技術センター会長賞(研究功績者)
所属学会 (4件)：
日本醸造学会
, 日本食品科学工学会
, 日本農芸化学会
, 日本生物工学会
※ J-GLOBALの研究者情報は、
researchmap
の登録情報に基づき表示しています。 登録・更新については、
こちら
をご覧ください。
前のページに戻る
TOP
BOTTOM
