研究者

J-GLOBAL ID：200901046812940242 更新日: 2020年09月01日

三宅統

ミヤケオサム | Miyake Osamu

所属機関・部署：
職名：准教授

研究分野 (2件)：食品科学 , 応用微生物学

競争的資金等の研究課題 (2件)：

食品に含まれる抗菌性成分について
Studies on relationship between structure and function of bacterial polysaccharide lyases

MISC (8件)：

三宅統. 「だし」と「うま味」を次世代へ. 成美大学短期大学部紀要(成美大学短期大学部成美学会). 2015. 42. 1. 39-42
Bunzo Mikami, Mizuho Ban, Sachiko Suzuki, Hye-Jin Yoon, Osamu Miyake, Masayuki Yamasaki, Kohei Ogura, Yukie Maruyama, Wataru Hashimoto, Kousaku Murata. Induced-fit motion of a lid loop involved in catalysis in alginate lyase A1-III. ACTA CRYSTALLOGRAPHICA SECTION D-STRUCTURAL BIOLOGY. 2012. 68. 9. 1207-1216
三宅統. だしとうま味. 成美大学短期大学部紀要(成美大学短期大学部成美学会). 2012. 41. 1. 51-55
吉田千秋, 三宅統. 天然酵母の作製. 京都短期大学紀要(京都短期大学成美学会). 2009. 37. 1. 43-49
W Hashimoto, O Miyake, K Momma, S Kawai, K Murata. Molecular identification of oligoalginate lyase of Sphingomonas sp strain A1 as one of the enzymes required for complete depolymerization of alginate. JOURNAL OF BACTERIOLOGY. 2000. 182. 16. 4572-4577

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学歴 (2件)：

2004 - 2005 京都大学大学院農学研究科研修員
2000 - 2004 京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻博士課程

学位 (1件)：

博士(農学) (京都大学)

経歴 (7件)：

2016/04 - 現在宇部フロンティア大学短期大学部准教授
2015/04 - 2016/03 成美大学短期大学部生活福祉科学科長
2014/04 - 2016/03 成美大学短期大学部教授
2010/04 - 2014/03 成美大学短期大学部(京都短期大学より改称) 准教授
2008/04 - 2010/03 京都短期大学准教授

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所属学会 (2件)：

日本食生活学会 , 日本防菌防黴学会

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