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研究者

J-GLOBAL ID：200901059059339624 更新日: 2022年09月03日

仲尾玲子

ナカオレイコ | Nakao Reiko

所属機関・部署：
職名：教授
ホームページURL (1件)： http://www.ygu.ac.jp/english/

研究分野 (2件)：食品科学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (6件)：食品の安全性 , 食品成分 , 食品製造・加工・保存法 , polyphenol , dietary constituent , Bracken Fern

競争的資金等の研究課題 (4件)：

穀類の利用に関する研究
山菜の成分、利用
ワラビの成分と利用に関する研究
Research on the Sweet warabi(Bracken Fern , product name: Amawarabi) from Yamanashi Prefecture.

MISC (33件)：

書籍 (8件)：

講演・口頭発表等 (19件)：

山菜中の総ポリフェノール含量とDPPHラジカル消去活性評価
(日本食品保蔵科学会第60回大会東京農業大学生物産業学部 2011)
山菜中類似ポリフェノール成分のHPLC分離条件の検討
(日本食品保蔵科学会第59会大会沖縄県男女共同参画センター・てぃるる 2010)
ワラビ中プタキロサイドの分取・精製
(日本食品保蔵科学会第58回東京聖栄大学 2009)
食用シダ植物のクロロゲン酸とフラボノイド類の分析
(日本食品保蔵科学会第57回大会島根大学生物資源科学部 2008)
ワラビのクロロゲン酸とフラボノイド類の分析
(日本食品保蔵科学会第56回大会宮城大学食産業学部 2007)

Works (8件)：

学位 (1件)：

経歴 (1件)：

委員歴 (4件)：

所属学会 (6件)：

日本食品衛生学会 , 日本包装学会 , 日本食品保蔵科学会 , 日本食品科学工学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本農芸化学会

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仲尾 玲子