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J-GLOBAL ID：200902016263177016   整理番号：83A0044173

小豆の貯蔵温度が品質におよぼす影響

著者 (1件)： 畑井朝子 (北海道教大函館分校)
資料名： 家政学雑誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 33  号： 11  ページ： 579-584  発行年： 1982年11月 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0449-9069  CODEN： KGZAA7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 8品種の小豆を低温(5±1°C,冷蔵庫),室温(10~25°...

シソーラス用語： アズキ ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

引用文献 (8件)：

• 1) 畑井朝子 : 北海道教育大学紀要, 24 (2), 23 (1974)
• 2) 畑井朝子 : 調理科学, 9,219 (1976)
• 3) 畑井朝子 : 北海道教育大学紀要, 27 (1), 9 (1976)
• 4) 畑井朝子 : 北海道教育大学紀要, 28 (1), 1 (1977)
• 5) 畑井朝子 : 北海道教育大学紀要, 29 (1), 9 (1978)

タイトルに関連する用語 (2件)： 小豆 ,  貯蔵温度