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J-GLOBAL ID：200902019782171539   整理番号：91A0332388

大豆由来のオリゴ糖の消化管内での消長

Change of soybean oligosaccharides in the digestive tract.

著者 (5件)： 加藤康仁 (カルピス食品工業) ,  池田なぎさ (カルピス食品工業) ,  岩波健文 (カルピス食品工業) ,  尾崎明 (理研) ,  大村和隆 (カルピス食品工業)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 44  号： 1  ページ： 29-35  発行年： 1991年02月 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 大豆オリゴ糖に含まれる3糖のラフィノース(I)と4糖のスタキ...

シソーラス用語： ダイズ ,...
準シソーラス用語： 胃腸管 ,...

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分類 (1件)： 糖質の代謝と栄養  (EJ02035H)

引用文献 (12件)：

• 1) 斎藤安弘: 食品と開発, 22 (4), 20 (1987)
• 2) 正井輝久: ジヤバンフードサイエンス, 26 (10), 56 (1987)
• 3) 和田光一, 渡部恂子, 水谷潤, 鈴木宏美, 桐生直美, 早川邦彦, 山口智恵子: ビフィズス, 3 (suppl.), 32 (1989)
• 4) Delente, J. and Ladenburg, K.: J. Food Sci., 37, 372 (1972)
• 5) Thomas, F., Schweizer, I. -H. and Wursh, P.: J. Sci. Food Agric., 29, 148 (1978)

タイトルに関連する用語 (3件)： 大豆 ,  オリゴ糖 ,  消化管