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J-GLOBAL ID：200902025007673633   整理番号：84A0131486

生酒の限外ろ過処理

著者 (4件)： 近藤恭一 (白鶴酒造) ,  草間透 (白鶴酒造) ,  中沢英五郎 (白鶴酒造) ,  竹村成三 (白鶴酒造)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 79  号： 2  ページ： 142-143  発行年： 1984年02月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 熱殺菌しない生清酒の品質安定化を目的とし,限外ろ過処理による...

シソーラス用語： 清酒 ,...

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分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

引用文献 (9件)：

• 1) 近藤恭一, 草間透, 中沢英五郎, 竹村成三: 醸協78 (4) 303 (1983)
• 2) 渡辺敦夫, 大谷敏郎: 食品工業23 (8) 20 (1980)
• 3) 大場俊輝, 高橋康次郎, 早川俊介, 難波康之祐, 佐藤信: 醸協78 (12) 951 (1978)
• 4) 梅原康夫, 仲田富士男, 浜地正昭, 本馬健光: 醸協73 (1) 59 (1978)
• 5) 今井四郎, 遠藤久夫, 川端修, 藤井康郎, 今野次雄: 醸協72 (1) 65 (1977)

タイトルに関連する用語 (2件)： 生酒 ,  限外ろ過