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J-GLOBAL ID：200902044093674323   整理番号：89A0551291

グリアジンの高速液体クロマトグラフィーによる硬質春コムギの潜在的な製パン性の評価法 2年度

Assessment of potential breadmaking quality of hard spring wheats by high-performance liquid chromatography of gliadins - Year two.

著者 (1件)： HUEBNER F R (Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agricultural, IL)
資料名： Cereal Chemistry  (Cereal Chemistry)
巻： 66  号： 4  ページ： 333-337  発行年： 1989年07月 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 新しいコムギ品種を育種するための,少量コムギ試料で製パン性を...

シソーラス用語： グリアジン ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (5件)： グリアジン ,  高速液体クロマトグラフィー ,  春コムギ ,  製パン性 ,  評価法