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J-GLOBAL ID：200902048620172868   整理番号：91A0547219

養殖マダイの肉質改善に関する研究 IV 養殖マダイの成長に伴う魚体内各部中脂肪量の変化

Studies on Improvement of Flesh Texture in Cultured Red Sea Bream. Change of Fat in Various Parts of Fish Body Accompanying Growth in Cultured Red Sea Bream.

著者 (8件)： 大里進子 (東筑紫短期大学) ,  宮田克也 (長崎大 水産) ,  松尾重巳 (西日本流体技研) ,  伊藤太郎 (長崎大 水産) ,  高良治江 (香蘭女短大) ,  三嶋敏雄 (長崎大 水産) ,  橘勝康 (長崎大 水産) ,  槌本六良 (長崎大 水産)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 57  号： 5  ページ： 905-913  発行年： 1991年05月 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 養殖マダイ0~2年魚の魚体内各部脂肪量を1年間測定した。各部...

シソーラス用語： マダイ ,...

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分類 (2件)： 魚類  (FH02020K) ,  増養殖の技術  (FH04020Y)

引用文献 (8件)：

• 1) 佐伯清子,熊谷洋:食衛誌, 20, 147-150 (1979).
• 2) 大島敏明,和田俊,小泉千秋:日水誌, 49, 1405-1409 (1983).
• 3) 槌本六良:養殖, 24, 105-109 (1987).
• 4) 橘勝康,土居達也,槌本六良,三嶋敏雄,小倉理一,松清恵一,保田正人:日水誌, 54, 677-681 (1988).
• 5) J. Folch, M. Lees, and G. H. S. Stanley: J. Biol. Chem., 226, 497-509 (1957).

タイトルに関連する用語 (6件)： 養殖 ,  マダイ ,  肉質 ,  研究 ,  成長 ,  脂肪量