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J-GLOBAL ID：200902083569682945   整理番号：86A0483359

2種類のサトイモ(石川早生,タケノコイモ)ならびにヤマノイモ(イセイモ,ナガイモ)でんぷんの二,三の性質について

Some properties of taro (ishikawa-wase and takenokoimo) and yam (iseimo and nagaimo) starches.

著者 (3件)： 杉本温美 (武庫川女大家政) ,  西原公恵 (武庫川女大家政) ,  不破英次 (大阪市大生活科)
資料名： 澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)
巻： 33  号： 3  ページ： 169-176  発行年： 1986年08月 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 標題のサトイモとヤマノイモのでんぷんを精製し,1)でんぷんの...

シソーラス用語： サトイモ ,...

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分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

引用文献 (25件)：

• 1) 杉本温美, 大西恵子, 高谷友久, 不破英次: 澱粉科学, 26, 182 (1979).
• 2) 高尾文子, 杉本温美, 不破英次: 澱粉科学, 25, 12 (1978).
• 3) 杉本温美, 高谷友久, 不破英次: 澱粉科学, 22, 103 (1975).
• 4) 遠藤慶子, 杉本温美, 高谷友久, 不破英次: 澱粉科学, 25, 24 (1978).
• 5) 杉本温美, 西原公恵, 不破英次: 栄食誌, 37, 465 (1984).

タイトルに関連する用語 (8件)： サトイモ ,  石川 ,  タケノコ ,  イモ ,  ヤマノイモ ,  ナガイモ ,  でんぷん ,  性質