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J-GLOBAL ID：200902100425421359   整理番号：02A0323737

耐酸性コチニール(Acid-Stable Carmine)の化学構造

Structure of Acid-Stable Carmine.

著者 (8件)： SUGIMOTO N (National Inst. Health Sciences, Tokyo, JPN) ,  KAWASAKI Y (National Inst. Health Sciences, Tokyo, JPN) ,  SATO K (National Inst. Health Sciences, Tokyo, JPN) ,  AOKI H (San-Ei Gen F.F.I., Inc., Osaka, JPN) ,  ICHI T (San-Ei Gen F.F.I., Inc., Osaka, JPN) ,  KODA T (San-Ei Gen F.F.I., Inc., Osaka, JPN) ,  YAMAZAKI T (National Inst. Health Sciences, Tokyo, JPN) ,  MAITANI T (National Inst. Health Sciences, Tokyo, JPN)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 43  号： 1  ページ： 18-23  発行年： 2002年02月25日 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 我が国において食品への使用が認められていない耐酸性コチニール...

シソーラス用語： *天然着色料 ,...
準シソーラス用語： 耐酸性コチニール ,...

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分類 (1件)： 食品添加剤  (FJ10020H)

物質索引 (2件)： カルミン酸 ,  4-アミノカルミニン酸

引用文献 (8件)：

• 1) Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), “Compendium of food additives specifications, addendum 8”, p. 47-48, Rome, Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2000. (ISBN 92-5-104508-9)
• 2) Notice No. 120 (Apr. 16, 1996) List of Existing Food Additives, Ministry of Health and Welfare.
• 3) Schmitt, P., Günther, H., Hägele, G., Stilke, R., A ¹H and ¹³C NMR study of carminic acid. Org. Magn. Reson., 22, 446-449 (1984).
• 4) Thomson, R. H., “Naturally occurring quinones”, 2nd Ed., London, Academic Press, 1971, p. 407-408, p. 459-462. (ISBN 0-12-689650-X)
• 5) Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), “Compendium of food additives specifications, addendum 8”, p. 39-41, Rome, Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2000. (ISBM 92-5-104508-9)

タイトルに関連する用語 (3件)： 耐酸性 ,  コチニール ,  化学構造