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J-GLOBAL ID：200902104016387977   整理番号：02A0873322

灰色かび病菌(Botrytis cinerea PEAS.)に対するショ糖脂肪酸エステル,グリセリンおよびポリグリセリン脂肪酸エステルの抗菌効果について

Effect of sucrose fatty acid esters, monoglycerol and polyglycerol fatty acid ester on in vitro growth of Botrytis cinerea PEAS. and on postharvest control of rot in fruits.

著者 (4件)： 辰巳保夫 (宮崎大 農) ,  羽立智美 (宮崎大 農) ,  松尾聡子 (宮崎大 農) ,  津野和宣 (宮崎大 農)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 28  号： 5  ページ： 227-234  発行年： 2002年09月30日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ショ糖,グルセリンおよびポリグリセリンの脂肪酸エステルの抗菌...

シソーラス用語： Botrytis cinerea ,...
準シソーラス用語： しょ糖脂肪酸エステル ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  微生物に対する農薬  (FB06040Q)

引用文献 (13件)：

• 永田英明. 植物防疫. 1984, 38, 21-26
• 戸田義郎. 食品乳化剤-基礎と応用-. 1997, 351
• 芝崎勳. 醗酵工学. 1979, 57, 164-176
• 諏訪信行. 日食工誌. 1986, 33, 44-51
• NUSSINOVITCH, A. Postharvest News and Information. 1995, 6, 53N-57N

タイトルに関連する用語 (6件)： 灰色かび病菌 ,  Botrytis ,  ショ糖脂肪酸エステル ,  グリセリン ,  ポリグリセリン脂肪酸エステル ,  抗菌効果