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J-GLOBAL ID：200902107702688222   整理番号：00A0137231

酵素分解大豆リゾリン脂質の澱粉複合体形成能

Starch Complexing Capacity of Soy Lysophospholipid Prepared by Enzymic Hydolysis.

著者 (3件)： 山下政続 (太陽化学 総研) ,  足立秀哉 (太陽化学 総研) ,  徳力尚美 (太陽化学 総研)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 74  号： 1  ページ： 19-25  発行年： 2000年01月01日 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酵素分解大豆リゾリン脂質および穀物種子中の澱粉層に含まれる脂...

シソーラス用語： *リゾリン脂質 ,...

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分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  澱粉  (FJ05030W) ,  脂質一般  (EB05010B)

引用文献 (15件)：

• (1) 藤野安彦:油化学, 32, 67-81 (1983).
• (2) 野間康男,藤野安彦:澱粉科学, 22, 1-5 (1975).
• (3) 平山修,松田英幸:農化, 47, 371-377 (1973).
• (4) S. L. Tan and W. Morrison: J. Am. Oil Chem. Soc., 56, 531-535 (1979).
• (5) N. Krog: Stärke, 23, 206-210 (1971).

タイトルに関連する用語 (5件)： 酵素分解 ,  大豆 ,  リゾリン脂質 ,  澱粉 ,  複合体