プロテイナーゼK消化によるチーズホエー蛋白質由来新規抗高血圧性ペプチドの構造解析

ABUBAKAR A; SAITO T; KITAZAWA H; KAWAI Y; ITOH T

文献

J-GLOBAL ID：200902111536316807 整理番号：99A0226513

プロテイナーゼK消化によるチーズホエー蛋白質由来新規抗高血圧性ペプチドの構造解析

Structural Analysis of New Antihypertensive Peptides Derived from Cheese Whey Protein by Proteinase K Digestion.

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巻： 81 号： 12 ページ： 3131-3138 発行年： 1998年12月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

標題ホエー蛋白質を各種プロテイナーゼで消化し,消化物のアンギ...

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食品蛋白質 , 生理活性ペプチド

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