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J-GLOBAL ID：200902114920293406   整理番号：01A0270186

イソフラボンアグリコン含有量の高い納豆の製造

Production of Natto Which Contains a High Level of Isoflavone Aglycons.
著者 (4件)：
伊部さちえ

伊部さちえ について

(大山豆腐)

大山豆腐 について

, 
熊田薫

熊田薫 について

(つくば国際短大)

つくば国際短大 について

, 
吉羽美稔子

吉羽美稔子 について

(大山豆腐)

大山豆腐 について

, 
恩賀勉

恩賀勉 について

(大山豆腐)

大山豆腐 について


資料名：
日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

日本食品科学工学会誌 について


巻： 48  号： 1  ページ： 27-34  発行年： 2001年01月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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自然界より分離した納豆菌株,市販納豆菌株および枯草菌Baci...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*イソフラボノイド

イソフラボノイド について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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橋架け化合物

橋架け化合物 について

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分類 (1件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
野菜とその加工品 
(FJ11020O)

野菜とその加工品 について

物質索引 (6件)：
物質索引
文献のテーマを表す化学物質のキーワードです
ダイジン

ダイジン について

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ゲニスチン

ゲニスチン について

, 
ダイゼイン

ダイゼイン について

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ゲニステイン

ゲニステイン について

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6′′-O-サクシニルダイドジン

6′′-O-サクシニルダイドジン について

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6′′-O-サクシニルゲニスチン

6′′-O-サクシニルゲニスチン について

タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
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含有量

含有量 について

, 
納豆

納豆 について


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