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J-GLOBAL ID：200902115574449344   整理番号：02A0337367

植物ホモジェネートによるエピカテキン及びエピガロカテキンからのテアフラビン合成及びテアフラビンの分解と合成におけるエピカテキンキノンの役割

Synthesis of Theaflavin from Epicatechin and Epigallocatechin by Plant Homogenates and Role of Epicatechin Quinone in the Synthesis and Degradation of Theaflavin.

著者 (5件)： TANAKA T (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  MINE C (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  INOUE K (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  MATSUDA M (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  KOUNO I (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 50  号： 7  ページ： 2142-2148  発行年： 2002年03月27日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： エピカテキン(EC)及びエピガロカテキン(EGC)について,...

シソーラス用語： *多価フェノール ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (6件)： (-)-エピガロカテキン ,  (-)-エピカテキン ,  テアフラビン ,  グルタチオン ,  テアナフトキノン ,  デヒドロテアシネンシン

タイトルに関連する用語 (7件)： 植物 ,  ホモジェネート ,  エピカテキン ,  エピガロカテキン ,  テアフラビン ,  分解 ,  役割