文献

J-GLOBAL ID：200902123524953052   整理番号：97A0533042

貯蔵されたグリーンピースのしょ糖代謝

Sucrose Metabolism in Stored Green Peas.

著者 (4件)： SHONO Y (Himeji Coll. Hyogo, Hyogo, JPN) ,  YOSHIMURA M (Himeji Coll. Hyogo, Hyogo, JPN) ,  KIMURA S (Himeji Coll. Hyogo, Hyogo, JPN) ,  YAMAUCHI N (Himeji Coll. Hyogo, Hyogo, JPN)
資料名： Food Science and Technology, International, Tokyo  (Food Science and Technology, International, Tokyo)
巻： 3  号： 1  ページ： 41-45  発行年： 1997年02月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1341-7592  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 貯蔵されたグリーンピースの糖含量としょ糖代謝酵素活性を測定し...

シソーラス用語： エンドウ ,...
準シソーラス用語： ベルバスコース ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (4件)： しょ糖 ,  スタキオース ,  ベルバスコース ,  グルコース

引用文献 (18件)：

• Akazawa, T. and Okamoto, K. (1980). Biosynthesis and metabolism of sucrose. In “The Biochemistry of Plants,” vol. 3. Academic Press, London, pp. 199-220.
• Bradford, M.M. (1976). A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding. Anal. Biochem., 72, 248-254.
• Castillo, E.M., de Lumen, B.O., Reyes, P.S. and de Lumen, H.Z. (1990). Raffinose synthase and galactinol synthase in developing seeds and leaves of legumes. J. Agric. Food Chem., 38, 351-355.
• Flinn, A.M. and Pate, J.S. (1970). A quantitative study of carbon transfer from pod and subtending leaf to the ripening seeds of the field pea (Pisum arvense L.). J. Exp. Bot., 21, 71-82
• Ito, T., Iwata, T. and Ogata, K. (1972). Time-temperature tolerance for keeping quality of fresh fruits and vegetables. II. Factors concerning the rapid quality deterioration of peas and broad beans. Engei Gakkai Zasshi, 41, 223-230 (in Japanese).

タイトルに関連する用語 (4件)： 貯蔵 ,  グリーンピース ,  しょ糖 ,  代謝