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J-GLOBAL ID：200902126053124106   整理番号：98A0231162

カタクリ澱粉の理化学的性質に関する研究 第4報 カタクリ澱粉ゲルの微小変形および大変形下の挙動

Rheological Properties of Katakuri Starch Gel at the Extremely Small and Large Deformations.

著者 (4件)： 阿久沢さゆり (東京農大 農) ,  相川りえ子 (大妻女大 短大) ,  川端晶子 (東京農大 農) ,  中村道徳 (東京農大 総研)
資料名： 応用糖質科学  (Journal of Applied Glycoscience)
巻： 44  号： 4  ページ： 479-487  発行年： 1997年12月 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 1340-3494  CODEN： OTKAE3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： カタクリ(Erythronium japonicum)澱粉の...

シソーラス用語： *ユリ科 ,...
準シソーラス用語： Erythronium japonicum ,...

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分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

引用文献 (26件)：

• 鈴木綾子. 応用糖質. 1994, 41, 41-47
• 石井靖子. 澱粉科学. 1990, 37, 251-257
• 竹田靖史. 澱粉科学. 1993, 40, 61-71
• Carbohydro. Polym. 1989, 11, 87-112
• 馬場忠. 応用糖質. 1994, 41, 223-234

タイトルに関連する用語 (8件)： カタクリ ,  澱粉 ,  理化学的性質 ,  研究 ,  ゲル ,  微小変形 ,  大変形 ,  挙動