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J-GLOBAL ID：200902136457687380   整理番号：01A0967072

カプサイシン誘導体の酵素合成

著者 (7件)： 是石真友子 (岡山大 工) ,  黒田智子 (岡山大 工) ,  今村維克 (岡山大 工) ,  崎山高明 (岡山大 工) ,  安達修二 (京大 大学院) ,  松野隆一 (京大 大学院) ,  中西一弘 (岡山大 工)
資料名： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
巻： 2nd  ページ： 108  発行年： 2001年07月19日 
JST資料番号： L4414A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *フェノールエーテル ,...

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分類 (2件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V)

物質索引 (4件)： カプサイシン ,  ラウリン酸 ,  (E)-8-メチル-6-ノネン酸 ,  バニリルアミン

タイトルに関連する用語 (3件)： カプサイシン ,  誘導体 ,  酵素合成