文献

J-GLOBAL ID：200902141107578484   整理番号：02A0166154

脂質二分子膜と茶カテキンの相互作用に対する立体効果

Steric Effects on Interaction of Tea Catechins with Lipid Bilayers.

著者 (3件)： KAJIYA K (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  KUMAZAWA S (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  NAKAYAMA T (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 65  号： 12  ページ： 2638-2643  発行年： 2001年12月23日 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リポソーム系を用いて標題の検討を行った。茶カテキンはcis型...

シソーラス用語： *脂質膜 ,...

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分類 (3件)： 生体膜一般  (EF04010G) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (8件)： (-)-エピカテキン ,  (+)-カテキン ,  (-)-エピガロカテキン ,  (-)-ガロカテキン ,  (-)-エピカテキンガラート ,  (-)-カテキンガラート ,  (-)-エピガロカテキンガラート ,  (-)-ガロカテキンガラート

引用文献 (25件)：

• 1) Yen, G.-C. and Chen, H.-Y., Antioxidant activity of various tea extracts in relation to their antimutagenicity. J. Agric. Food Chem., 43, 27-32 (1995).
• 2) Kada, T., Kaneko, K., Matsuzaki, S., Matsuzaki, T., and Hara, Y., Detection and chemical identification of natural bio-antimutagens. A case of the green tea factor. Mutat. Res., 150, 127-132 (1985).
• 3) Dreosti, I.E., Wargovich, M.J., and Yang, C.S., Inhibition of carcinogenesis by tea: the evidence from experimental studies. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 37, 761-770 (1997).
• 4) Agarwal, R., Katiyar, S.K., Zaidi, S.I.A., and Mukhtar, H., Inhibition of skin tumor promoter-caused induction of epidermal ornithine decarboxylase in SENCAR mice by polyphenolic fraction isolated from green tea and its individual epicatechin derivatives. Cancer Res., 52, 3582-3588 (1992).
• 5) Wang, Z.Y., Huang, M.-T., Ho, C.-T., Chang, R., Ma, W., Ferraro, T., Reuhl, K.R., Yang, C.S., and Conney, A.H., Inhibitory effect of green tea on the growth of established skin papillomas in mice. Cancer Res., 52, 6657-6665 (1992).

タイトルに関連する用語 (4件)： 脂質二分子膜 ,  茶カテキン ,  相互作用 ,  立体効果