新鮮ハーブのビタミンC量,DPPHラジカル捕捉活性およびポリフェノール量

文献

J-GLOBAL ID：200902146384697824 整理番号：02A0055712

Vitamin C Content, DPPH Radical-scavenging Activity and Polyphenol Content in Fresh Herbs.

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資料名：
巻： 34 号： 4 ページ： 380-389 発行年： 2001年11月20日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

(1)新鮮ハーブ12種類のVC量は,新鮮重100g当たり45...

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野菜とその加工品

引用文献 (20件)：

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