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J-GLOBAL ID：200902147923950241   整理番号：99A0812988

去勢雄見島牛の大腿二頭筋前部における筋線維型の分布の差異

Comparative Studies on the Fiber Type Composition in the Different Parts of M. biceps femoris of Mishima Steers.

著者 (6件)： 守田智 (熊本県農研セ) ,  岩元久雄 (九大 農) ,  福満裕二 (九大 農) ,  後藤貴文 (九大 農) ,  西村正太郎 (九大 農) ,  尾野喜孝 (九大 農)
資料名： Animal Science Journal  (Animal Science Journal)
巻： 70  号： 9  ページ： J177-J183  発行年： 1999年08月25日 
JST資料番号： F0902A  ISSN： 1344-3941  CODEN： NICKA3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 見島牛去勢雄を用いて,大腿二頭筋前部における筋線維型構成を明...

シソーラス用語： *ウシ ,...
準シソーラス用語： 在来種 ,...

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分類 (2件)： 牛  (FD02020Y) ,  筋肉  (EJ10020G)

引用文献 (24件)：

• ASHMORE, CR. Postnatal development of muscle fiber types in domestic animals. Journal of Animal Science. 1972, 34, 37-41
• BROOKE, MH. Some comments on the histochemical characterization of muscle adenosine triphosphatase. Journal of Histochemistry and Cytochemistry. 1969, 17, 431-432
• BROOKE, MH. Some comments on neural influence on the histochemical types of muscle fibers. The Physiology and Biochemistry of Muscle as a Food. 1970, 2, 131-153
• CALKINS, CR. Relationship of fiber type composition to marbling and tenderness of bovine muscle. Journal of Food Science. 1981, 46, 708-710
• 後藤貴文. 黒毛和種去勢雄牛の脂肪交雑度の異なる胸最長筋における筋線維型構成の比較. 日本畜産学会報. 1994, 65, 454-463

タイトルに関連する用語 (7件)： 去勢 ,  雄 ,  牛 ,  大腿二頭筋 ,  筋線維 ,  分布 ,  差異