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J-GLOBAL ID:200902148960820532   整理番号:99A0864516

セイヨウナシ果実におけるACC酸化酵素の精製と性質および成熟過程における活性増大

Purification and Characterization of ACC Oxidase and Increase in its Activity during Ripening of Pear Fruit.
著者 (2件):
資料名:
巻: 68  号:ページ: 551-557  発行年: 1999年05月15日 
JST資料番号: F0626A  ISSN: 0013-7626  CODEN: EGKZA9  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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低温処理して追熟を誘導させたセイヨウナシ果実を用いた。ACC...
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分類 (2件):
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果実とその加工品  ,  酵素一般 
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