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J-GLOBAL ID:200902155283819375   整理番号:96A0843567

オカラ加水分解反応と抽出水溶性多糖の特質

Hydrolysis Kinetics of Okara and Characterization of Its Water-soluble Polysaccharides.
著者 (4件):
資料名:
巻: 60  号:ページ: 1406-1409  発行年: 1996年09月 
JST資料番号: G0021A  ISSN: 0916-8451  CODEN: BBBIEJ  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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オカラの再利用を目的として,オカラに重量の2倍量の水を加え,...
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野菜とその加工品 
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