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J-GLOBAL ID：200902156132341364   整理番号：01A0713122

難治性の小麦アレルギーに挑む アレルゲンの同定から対応食品の開発まで

著者 (4件)： 田辺創一 (広島大 生物生産) ,  渡辺純 (北大 大学院農学研究科) ,  園山慶 (北大 大学院農学研究科) ,  渡辺道子
資料名： 化学と生物
巻： 39  号： 7  ページ： 440-447  発行年： 2001年07月25日 
JST資料番号： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 小麦を摂取した場合に起こるアレルギーのうち、食餌性アレルギー...

シソーラス用語： *食品アレルギー ,...
準シソーラス用語： 低アレルギー食品 ,...

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分類 (2件)： 製粉  (FJ04020E) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (35件)：

• 1) 山田一恵, 岸本真知子, 稲垣義彰, 稲本真, 駒田英勝, 山田政功, 鳥居新平: 小児科臨床, 38, 2545 (1985).
• 2) 田辺創一: 化学と生物, 38, 143 (2000).
• 3) 上野川修一: 農化誌, 75, 1 (2001).
• 4) S. Yokota, K. Tsubaki, H. Shimizu, S. Matsuyama, K. Takahashi & Z. Ikezawa: Acta Derm. Venereol., 176, 45 (1992).
• 5) L. Gómez, E. Martin, D. Hernandez, R. Sánchez-Monge, D. Barber, V. del Pozo, B. de Andres, A. Armentia, C. Lahoz, G. Salcedo & P. Palomino: FEBS Lett., 261, 85 (1990).

タイトルに関連する用語 (5件)： 小麦アレルギー ,  アレルゲン ,  同定 ,  食品 ,  開発