同一酒米品種における心白粒と無心白粒の中央部の蛋白質組成の差異

YAMADA H; AKIYAMA Y; TAKAHARA Y; OOSHIMA M; YAMAMOTO K

文献

J-GLOBAL ID：200902158952727260 整理番号：02A0516233

同一酒米品種における心白粒と無心白粒の中央部の蛋白質組成の差異

The Difference of Protein Composition of Central Region between White-core Grains and Non-white-core Grains in the Same Rice Cultivar for Sake Brewery.

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資料名：
巻： 52 号： 2 ページ： 101-105 発行年： 2002年06月
JST資料番号： Y0311B ISSN： 1344-7610 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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穀類とその製品一般

引用文献 (17件)：

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