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J-GLOBAL ID：200902161961905473   整理番号：03A0066367

ミョウガ(Zingiber mioga)の辛味成分ラブダン型ジテルペンジアルデヒド

Labdane-type Diterpene Dialdehyde, Pungent Principle of Myoga, Zingiber mioga Roscoe.

著者 (7件)： ABE M (Takasaki Univ., Takasaki, JPN) ,  OZAWA Y (Takasaki Univ., Takasaki, JPN) ,  UDA Y (Utsunomiya Univ., Utsunomiya, JPN) ,  YAMADA Y (Utsunomiya Univ., Utsunomiya, JPN) ,  MORIMITSU Y (Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN) ,  NAKAMURA Y (Nagoya Univ. Graduate School of Bioagricultural Sci., Nagoya, JPN) ,  OSAWA T (Nagoya Univ. Graduate School of Bioagricultural Sci., Nagoya, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 66  号： 12  ページ： 2698-2700  発行年： 2002年12月23日 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ミョウガ(Zingiber mioga)の辛味成分について,...

シソーラス用語： *ミョウガ ,...

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分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (5件)： (8S,12E)-8,20-エポキシラブダ-12-エン-15,16-ジアール ,  ポリゴジアール ,  (8S,12E)-8,20-エポキシラブダ-12-エン-15,16-ジオール ,  (12E,15R)-15-ヒドロキシ-8,15-シクロラブダ-12-エン-16,20-ジアール ,  (12E,15S)-15-ヒドロキシ-8,15-シクロラブダ-12-エン-16,20-ジアール

引用文献 (13件)：

• 1) Sakakibara, H., Yanai, T., Yajima, I., and Hayashi, K., Volatile flavor components of myoga (Zingiber mioga). Agric. Biol. Chem., 55, 1655-1657 (1991).
• 2) Kawada, T., Sakabe, S., Watanabe, T., Yamamoto, M., and Iwai, K., Some pungent principles of spices cause the adrenal medulla to secrete catecholamine in anesthetized rats. Proc. Soc. Exp. Biol. Med., 188, 229-233 (1988).
• 3) Park, K. K., Chun, K. S., Lee, J. M., Lee, S. S., and Surh, Y. J., Inhibitory effects of [6]-gingerol, a major pungent principle of ginger, on phorbol ester-induced inflammation, epidermal ornithine decarboxylase activity and skin tumor promotion in ICR mice. Cancer Lett., 129, 139-144 (1998).
• 4) Itokawa, H., Morita, H., Sumitomo, T., Totsuka, N., and Takeya, K., Antitumor principles from Alpinia galanga. Planta Med., 53, 32-33 (1987).
• 5) Kondo, A., Ohigashi, H., Murakami, A., Suratwadee, J., and Koshimizu, K., 1′-Acetoxychavicol acetate as a potent inhibitor of tumor promoter-induced Epstein-Barr virus activation from Languas galanga, a traditional Thai condiment. Biosci. Biotechnol. Biochem., 57, 1344-1345 (1993).

タイトルに関連する用語 (4件)： ミョウガ ,  Zingiber ,  辛味成分 ,  ラブダン