水産廃棄物の有効利用 II  マルソウダの頭部および内臓中蛋白質からの自己消化によるアミノ酸の回収

MORIOKA K; FUJII S; ITOH Y; LIU C; OBATAKE A

文献

J-GLOBAL ID：200902163198828600 整理番号：99A0772618

水産廃棄物の有効利用 II マルソウダの頭部および内臓中蛋白質からの自己消化によるアミノ酸の回収

Effective Utilization of Fish Wastes. II. Recovery of Amino Acid from the Protein in the Head and Viscera of Frigate Mackerel by Autolysis.

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資料名：
巻： 65 号： 4 ページ： 588-591 発行年： 1999年08月
JST資料番号： L2029A ISSN： 0919-9268 CODEN： FSCIEH 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

マルソウダの頭部および内臓中蛋白質からアミノ酸を回収するため...

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動物性水産食品 , 廃棄物処理

引用文献 (10件)：

1) K. Morioka, S. Sakai, C. Takegami, and A. Obatake: The seasonal changes in lipids of frigate mackerel Auxis rochei. Nippon Suisan Gakkaishi, 65, 732-738 (1999).
2) Y. Miyake: Solubilization of fish scrap by enzyme treatment. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 29, 117-122 (1982).
3) Y. Miyake: Enzymatic digestion offish scraps in bench scale production. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 29, 316-319 (1982).
4) Y. Miyake: Koji mold fermentation treatment of enzymatic digest of fish scraps. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 29, 366-371 (1982).
5) Y. Miyake: Semi-commercial production of seaasoning from fish scraps. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 29, 428-434 (1982).

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