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J-GLOBAL ID：200902176144314975   整理番号：96A0754017

シイタケ子実体菌しゅう部由来のチロシナーゼアイソザイムの精製および諸性質の検討

Purification and Properties of Tyrosinase Isozymes from the Gill of Lentinus edodes Fruiting Body.

著者 (5件)： KANDA K (Iwate Biotechnol. Res. Center, Iwate, JPN) ,  SATO T (Iwate Biotechnol. Res. Center, Iwate, JPN) ,  ISHII S (Iwate Biotechnol. Res. Center, Iwate, JPN) ,  ENEI H (Iwate Biotechnol. Res. Center, Iwate, JPN) ,  EJIRI S (Iwate Univ., Iwate, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 60  号： 8  ページ： 1273-1278  発行年： 1996年08月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 褐変したシイタケ子実体菌しゅう部から6種類のチロシナーゼアイ...

シソーラス用語： シイタケ ,...
準シソーラス用語： モノフェノールオキシダーゼ

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分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (27件)：

• 1) K. Kanda, T. Sato, K. Suzuki, S. Ishii, S. I. Ejiri, and H. Enei, Biosci. Biotech. Biochem., 60, 479-480 (1996).
• 2) H. S. Mason, Adv. Enzymol. Relat. Areas Mol. Biol., 19, 79-123 (1957).
• 3) S. Bouchilloux, P. Mcmahill, and H. S. Mason, J. Biol. Chem., 238, 1699-1707 (1963).
• 4) K. G. Strothkamp, R. L. Jolley, and H. S. Mason, Biochem. Biophys. Res. Commun., 70, 519-524 (1976).
• 5) J. S. Chen, C. I. Wei, R. S. Rolle, W. S. Otwell, M. O. Balaban, and M. R. Marshall, J. Agric. Food Chem., 39, 1396-1401 (1991).

タイトルに関連する用語 (5件)： シイタケ ,  子実体 ,  菌 ,  精製 ,  性質