アルコール耐性一倍体株同士の交雑による吟醸香高生成酵母の育種

黒瀬直孝; 浅野忠男; 垂水彰二; 川北貞夫

文献

J-GLOBAL ID：200902180258858069 整理番号：00A0651382

アルコール耐性一倍体株同士の交雑による吟醸香高生成酵母の育種

Breeding of Aromatic Yeast by Hybridization of Haploid Strains Having Alcohol Tolerance. Note.

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資料名：
巻： 78 号： 6 ページ： 191-194 発行年： 2000年06月25日
JST資料番号： G0440B ISSN： 0919-3758 CODEN： SEKAEA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

泡なし酵母,協会701号に胞子形成させ,40%エタノール中で...

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清酒 , 微生物学(ウイルス以外)一般

引用文献 (13件)：

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