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J-GLOBAL ID：200902182458532780   整理番号：96A0424925

味センサとグルコースセンサを用いた清酒の味の客観的尺度化

Objective scaling of taste of sake using taste sensor and glucose sensor.
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著者 (5件)：
IIYAMA S

IIYAMA S について

(Kinki Univ. in Kyushu, Iizuka, JPN)

Kinki Univ. in Kyushu, Iizuka, JPN について

, 
SUZUKI Y

SUZUKI Y について

(Kinki Univ. in Kyushu, Iizuka, JPN)

Kinki Univ. in Kyushu, Iizuka, JPN について

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EZAKI S

EZAKI S について

(Kinki Univ. in Kyushu, Iizuka, JPN)

Kinki Univ. in Kyushu, Iizuka, JPN について

, 
ARIKAWA Y

ARIKAWA Y について

(Food Technol. Res. Inst. Nagano Prefecture, Nagano, JPN)

Food Technol. Res. Inst. Nagano Prefecture, Nagano, JPN について

, 
TOKO K

TOKO K について

(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)

Kyushu Univ., Fukuoka, JPN について


資料名：
Materials Science & Engineering. C. Biomimetic and Supramolecular Systems  (Materials Science & Engineering. C. Biomimetic and Supramolecular Systems)

Materials Science & Engineering. C. Biomimetic and Supramolecular Systems について


巻： 4  号： 1  ページ： 45-49  発行年： 1996年03月 
JST資料番号： W0574A  ISSN： 0928-4931  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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8種類の脂質膜装着の味覚センサと,グルコースセンサを用いた測...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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清酒

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味センサ

味センサ について

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分類 (2件)：
分類
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清酒 
(FK04023G)

清酒 について

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(FJ01030U)

食品の分析 について

タイトルに関連する用語 (5件)：
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味センサ

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グルコースセンサ

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清酒

清酒 について

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味

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尺度化

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