ユズ(Citrus junos Tanaka) 低温圧搾油の揮発性成分の貯蔵中の変化

NJOROGE S M; UKEDA H; SAWAMURA M

文献

J-GLOBAL ID：200902189846867926 整理番号：96A0322580

ユズ(Citrus junos Tanaka) 低温圧搾油の揮発性成分の貯蔵中の変化

Changes in the Volatile Composition of Yuzu(Citrus junos Tanaka) Cold-Pressed Oil during Storage.

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資料名：
巻： 44 号： 2 ページ： 550-556 発行年： 1996年02月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

ユズ果皮油を3通りの温度で貯蔵し,揮発性成分の変化を調べた。...

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果実とその加工品 , 精油,香料

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