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J-GLOBAL ID：200902190200772186   整理番号：00A0130490

ヤマイモ(Dioscorea opposita Thunb.)粘質物中の糖タンパク質の電気泳動的解析

Electrophoretic analysis of glycoprotein from yam (Dioscorea oppsita Thunb.) mucilage.

著者 (4件)： 津久井学 (東京農大 生物産業) ,  永島俊夫 (東京農大 生物産業) ,  佐藤広顕 (東京農大 生物産業) ,  小嶋秩夫 (東京農大 生物産業)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 25  号： 6  ページ： 283-286  発行年： 1999年12月20日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ヤマイモ粘質物中の成分で未だに明確化されていない蛋白質を調べ...

シソーラス用語： *ヤマノイモ属 ,...
準シソーラス用語： Dioscorea opposita ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (12件)：

• 津久井学. 食科工. 1999, 46, 9, 575
• 高橋悌藏. 農化. 1928, 4, 191
• 佐藤利夫. 工業化学雑誌. 1967, 70, 9, 95
• 佐藤利夫. 日化誌. 1967, 88, 106
• 佐藤利夫. 日化誌. 1967, 88, 84

タイトルに関連する用語 (6件)： ヤマイモ ,  Dioscorea ,  粘質物 ,  糖タンパク質 ,  電気泳動 ,  解析