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J-GLOBAL ID：200902193909726578   整理番号：01A0587481

大カルダモン(Amomum subulatum Roxb.)に含まれる1,1-ジフェニル-2-ピクリルヒドラジルラジカル捕捉活性化合物

1, 1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl Radical-scavenging Active Compounds from Greater Cardamom (Amomum subulatum Roxb.).

著者 (3件)： KIKUZAKI H (Osaka City Univ., Osaka, JPN) ,  KAWAI Y (Osaka City Univ., Osaka, JPN) ,  NAKATANI N (Osaka City Univ., Osaka, JPN)
資料名： Journal of Nutritional Science and Vitaminology  (Journal of Nutritional Science and Vitaminology)
巻： 47  号： 2  ページ： 167-171  発行年： 2001年04月 
JST資料番号： F0733A  ISSN： 0301-4800  CODEN： JNSVA5  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題カルダモンの果実の成分をジクロロメタン抽出画分,酢酸エチ...

シソーラス用語： *ショウガ科 ,...
準シソーラス用語： Amomum subulatum

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分類 (1件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W)

物質索引 (4件)： プロトカテク酸 ,  (4E,6E)-1,7-ビス(3,4-ジヒドロキシフェニル)-4,6-ヘプタジエン-3-オン ,  5-[(E)-3,4-ジヒドロキシスチリル]-6,7,8,9-テトラヒドロ-5H-ベンゾシクロヘプテン-2,3,7-トリオール ,  1,1-ジフェニル-2-ピクリルヒドラジル

引用文献 (16件)：

• NIKI, E. Free radicals, antioxidants, and cancer. Food Factors for Cancer Prevention. 1997, 55-57
• KIKUZAKI, H. Structure of a new antioxidative phenolic acid from oregano (Origanum vulgare L.). Agric Biol Chem. 1989, 53, 519-524
• KIKUZAKI, H. Antioxidant effects of some ginger constituents. J Food Sci. 1993, 58, 1407-1410
• KIKUZAKI, H. Galloylglucosides from berries of Pimenta dioica. J Nat Prod. 2000, 63, 749-752
• MARTIN, TS. Constituents of Amomum tsao-ko and their radical scavenging and antioxidant activities. JAOCS. 2000, 77, 667-673

タイトルに関連する用語 (5件)： カルダモン ,  Amomum ,  ジフェニル ,  捕捉 ,  活性化合物