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J-GLOBAL ID：200902195034960191   整理番号：01A0419004

ポーラスポリマービーズを用いた固相抽出法による泡盛の香気分析

Analysis of Volatile Compounds in Awamori Using Solid Phase Extraction.

著者 (7件)： 玉村隆子 (鹿児島大 大学院連合農学研究科) ,  和田浩二 (琉球大 農) ,  高良健作 (琉球大 農) ,  石川信夫 (石川酒造場) ,  岩淵久克 (三栄源FFI) ,  仲宗根洋子 (琉球大 農) ,  知念功 (琉球大 農)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 48  号： 3  ページ： 202-209  発行年： 2001年03月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ポーラスポリマー樹脂カラムを用いた泡盛香気成分の定量分析法を...

シソーラス用語： *焼酎 ,...

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分類 (1件)： 酒類一般  (FK04021Y)

物質索引 (1件)： エタノール

引用文献 (16件)：

• TAMAKI, T. J. Ferment. Technol. 1986, 64, 1
• TAMAKI, T. J. Ferment. Technol. 1986, 64, 17
• TAMAKI, T. J. Ferment. Technol. 1986, 64, 129
• 安藤真吾. 日食工誌. 1987, 34, 48
• 岩野君夫. 醸協. 1989, 84, 55

タイトルに関連する用語 (4件)： 固相抽出 ,  泡盛 ,  香気 ,  分析