文献

J-GLOBAL ID：200902195098026182   整理番号：98A0865611

黒酢中に含まれる血流改善成分の精製及び構造解析

Purification and Idetification of Blood Fluidity Improvement Factor in Brewed Rice Vineger (Kurosu).

著者 (5件)： 山岸賢治 (東北農試) ,  木村俊之 (東北農試) ,  亀山真由美 (食品総研) ,  永田忠博 (食品総研) ,  菊池佑二 (食品総研)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 45  号： 9  ページ： 545-549  発行年： 1998年09月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 主に九州南部で生産されている黒酢には,赤血球,白血球の流動性...

シソーラス用語： *食酢 ,...
準シソーラス用語： ヒスタミン

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分類 (2件)： 発酵調味料  (FK04030S) ,  白血球,リンパ球  (EJ03030H)

物質索引 (1件)： ヒスタミン

引用文献 (7件)：

• KIKUCHI, Y. Microvascular Research. 1994, 47, 126
• 大南宏治. 基礎と臨床. 1985, 19, 237
• 藤野武彦. 健康科学. 1993, 15, 91
• 藤野武彦. 健康科学. 1988, 10, 85
• 藤野武彦. 健康科学. 1990, 12, 139

タイトルに関連する用語 (4件)： 黒酢 ,  血流改善 ,  精製 ,  構造解析