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J-GLOBAL ID：200902207083697895   整理番号：05A0491931

種々な成熟段階及び葉順序におけるチャ(Camellia sinensis L.)栽培品種「べにふぶき」のエピガロカテキン-3-O-(3-O-メチル)ガレート及びストリクチニン含量の変化

Changes in Epigallocatechin-3-0- (3-0-methyl) Gallate and Strictinin Contents of Tea (Camellia sinensis L.) Cultivar ‘Benifuki’ in Various Degrees of Maturity and Leaf Order

著者 (9件)： MAEDA-YAMAMOTO Mari (National Agriculture and Bio-oriented Res. Organization, Sizuoka, JPN) ,  NAGAI Hiroshi (Asahi Soft Drinks Co., Ltd, Ibaraki, JPN) ,  ASAI Kazumi (National Agriculture and Bio-oriented Res. Organization, Sizuoka, JPN) ,  MORIWAKI Sawako (National Agriculture and Bio-oriented Res. Organization, Sizuoka, JPN) ,  HORIE Hideki (National Agriculture and Bio-oriented Res. Organization, Sizuoka, JPN) ,  KOHATA Katsunori (National Agriculture and Bio-oriented Res. Organization, Sizuoka, JPN) ,  TACHIBANA Hirofumi (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  MIYASE Toshio (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  SANO Mitsuaki (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 10  号： 2  ページ： 186-190  発行年： 2004年05月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： チャ栽培品種『べにふぶき』は抗アレルギー作用を示す標記化合物...

シソーラス用語： *緑茶 ,...

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分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (9件)： ストリクチニン ,  カフェイン ,  エピガロカテキンガラート ,  エピガロカテキン ,  ガロカテキンガラート ,  カテキン ,  カテキン3-ガラート ,  エピガロカテキン3-(3-O-メチルガラート) ,  エピガロカテキン3-(4-O-メチルガラート)

引用文献 (42件)：

• Ahmad, N., Cheng, P. and Mukhtar, H. (2000). Cell cycle dysregulation by green tea polyphenol epigallocatechin-3-gallate. Biochem. Biophys. Res. Commun., 275, 328-334.
• Beaven, M.A. and Metzger, H. (1993). Signal transduction by Fc receptors: the Fc epsilon RI case. Immunol. Today, 14, 222-226.
• Bors, W. and Saran, M. (1987). Radical scavenging by flavonoid antioxidants. Free Radic Res Commun., 2(4-6), 289-294.
• Chisaka, T., Matsuda, H., Kubomura, Y., Mochizuki, M., Yamamura, J. and Fujimura, H. (1988). The effect of crude drugs on experimental hypercholesteremia: mode of action of (−)-epigallocatechin gallate in tea leaves. Chem. Pharm. Bull., 36, 227-233.
• Cao, Y. and Cao, R. (1999). Angiogenesis inhibited by drinking tea. Nature., 398, 381-382.

タイトルに関連する用語 (11件)： 成熟 ,  段階 ,  葉 ,  順序 ,  チャ ,  Camellia ,  栽培品種 ,  エピガロカテキン ,  レート ,  ストリクチニン ,  含量