文献

J-GLOBAL ID：200902207329537442   整理番号：03A0418824

Porapak Q抽出物中のマスクメロンフレーバに寄与するアロマ化合物のアロマ抽出希釈分析を用いた評価

Evaluation of Aroma Compounds Contributing to Muskmelon Flavor in Porapak Q Extracts by Aroma Extract Dilution Analysis.

著者 (6件)： HAYATA Y (Hiroshima Prefectural Univ., Hiroshima, JPN) ,  SAKAMOTO T (Hiroshima Prefectural Univ., Hiroshima, JPN) ,  MANEERAT C (Hiroshima Prefectural Univ., Hiroshima, JPN) ,  LI X (Hiroshima Prefectural Univ., Hiroshima, JPN) ,  KOZUKA H (Hiroshima Bunkyo Women’s Univ., Hiroshima, JPN) ,  SAKAMOTO K (Hiroshima Prefectural Food Technological Res. Center, Hiroshima, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 51  号： 11  ページ： 3415-3418  発行年： 2003年05月21日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 日本産マスクメロンのフレーバをPorapak Qを用いたカラ...

シソーラス用語： *メロン ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0418824&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0251A") }}

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (6件)： 抽出物 ,  マスクメロン ,  フレーバ ,  アロマ ,  アロマ抽出希釈分析 ,  評価