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J-GLOBAL ID：200902211442941281   整理番号：03A0735167

給食経営管理実習における献立計画に及ぼす食品情報と女子大生の食行動調査

Survey on food information affecting menu plans used in a food service management training and on the eating behaviors of female college students.

著者 (3件)： 木村友子 (椙山女学園大) ,  亀田清 (椙山女学園大) ,  菅原龍幸 (聖徳大)
資料名： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
巻： 14  号： 2  ページ： 107-117  発行年： 2003年09月30日 
JST資料番号： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 女子大学生の給食経営管理実習における献立計画に及ぼす食品情報...

シソーラス用語： *食事 ,...

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分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (6件)：

• 木村友子. 給食管理実習における献立作成の実態調査と教育. 日本食生活学会誌. 2001, 12, 233-241
• 木村友子. 女子大学生の昼食行動と生活の関連性. 家政誌. 1990, 41, 887-895
• 加藤千晶. 女子学生の日常昼食摂取状況の問題点と給食管理実習の役割. 栄養学雑誌. 2001, 59, 71-77
• 厚生省保健医療局地域保健・健康増進栄養課生活習慣病対策室監修. 国民栄養の現状-平成12年国民栄養調査結果. 2002
• 中嶋洋子. 体組成と摂取及び消費エネルギーの関係. 聖徳大学研究紀要. 1990, 22, 65-75

タイトルに関連する用語 (8件)： 給食 ,  経営管理 ,  実習 ,  献立計画 ,  食品 ,  女子大生 ,  食行動 ,  調査