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J-GLOBAL ID：200902213269404413   整理番号：09A0900131

ビルベリー配合食品中のアントシアニン類及びアントシアニジン類の分析

An analysis of anthocyanins and anthocyanidins in the bilberry health foods

著者 (5件)： 日向野太郎 (大正製薬 セルフメディケーション開研) ,  岡本仁 (大正製薬 セルフメディケーション開研) ,  植竹厚裕 (大正製薬 セルフメディケーション開研) ,  明戸孝夫 (大正製薬 セルフメディケーション開研) ,  袴塚高志 (医薬品食品衛生研)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 16  号： 2  ページ： 60-65  発行年： 2009年08月24日 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ビルベリー果実は欧米では古くより食用として利用されており,欧州ではビルベリー果実抽出物を医療用に使用してきた。日本では,ビルベリーは健康食品として流通している。ビルベリー果実には抗酸化物質であるアントシアニン類を多量の含有している。ここでは,ビルベリーアントシアニンおよびビルベリーアントシアニジンを指標おして市販のビルベリー標榜健康食品の品質評価を行った。

シソーラス用語： *機能性食品 ,  *食品分析 ,  アントシアニン ,  スノキ属 ,  フラボノイド ,  *果物 ,  健康食品 ,  LC-MS分析 ,  酸化防止 ,  抽出液 ,  アントシアニジン類 ,  ビルベリー ,  *ベリー類 ,  液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析 ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： *ビルベリー配合食品 ,  アントシアニン類 ,  ビルベリー標榜健康食品 ,  ビルベリー乾燥エキス ,  LC/MS/MS

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物の生化学  (EH01050J)

引用文献 (11件)：

• MILLS, S. Y. ed. European Scientific Cooperative on Phytotherapy (ESCOP) Monographs. 2003, 345-350
• 厚生労働省医薬食品局審査管理課長. 外国において一般用医薬品として汎用されている生薬製剤を一般用医薬品として製造販売承認申請する際の取扱いについて. 厚生労働省医薬食品局審査管理課長通知, 薬食審査発第0322001号. 2007
• SAKAI, S. Identification of the origin of chondroitin sulfate in "Health Foods". Chem. Pharm. Bull. 2007, 55, 299-303
• GODA, Y. The safety of health foods and inportance of their origin. YAKUGAKU ZASSHI. 2008, 128, 837-838
• CASSINESE, C. New liquid chromatography method with ultraviolet detection for analysis of anthocyanins and anthocyanidins in Vaccinium myrtillus fruit dry extracts and commercial preparations. Journal of AOAC International. 2007, 90, 911-919

タイトルに関連する用語 (6件)： ビルベリー ,  配合 ,  食品 ,  アントシアニン類 ,  アントシアニジン類 ,  分析